Для того, щоб переглянути (чи прослухати) аудіо з субтитрами, в плеєрі VLC в меню Audio->Visualisaton потрібно ввікмнути будь-який пункт (крім Disabled, звичайно ;-). Mac OS X 10.9.5
Тільки зараз помітив, що в українській розкладці можна набрати апостроф, не перемикаючи розкладки на англійську, достатньо набрати є+Option, тобто знак апострофа на клавіатурі + Option.